Préparation

Lavez les morceaux de poulet et retirez l'excédent de gras.
Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez le poulet et saisissez-le 5 minutes.
Versez l'eau, ajoutez le culantro, le sel et le poivre, portez à ébullition puis écumez.
Laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.
Ajoutez les carottes en rondelles et le chayote en dés, et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Incorporez les vermicelles et laissez cuire 3 à 4 minutes, juste le temps qu'ils soient tendres.
Parsemez de coriandre fraîche hachée et servez avec du riz blanc et du citron vert.

Version enfants. Mixez légèrement les légumes avec un peu de bouillon pour une texture plus douce et retirez la peau du poulet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet entier (environ 1,2 kg) découpé en morceaux ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…