Ecomely

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Streuselkuchen : photo du plat
Photo d’illustration : Oliver s. — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Goûter & pâtisserie

Streuselkuchen

Gâteau allemand à pâte levée moelleuse, recouvert d'une couche de crumble sablé à la cannelle. Souvent garni de fruits, il est très apprécié au goûter avec une tasse de café.

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Ingrédients

Ingrédients

Streusel

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

382 kcal par part

Protéines
7,9 g
Glucides
52,6 g
dont sucres
22,4 g
Lipides
14,8 g
Fibres
2,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dissous la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse mousser 10 minutes.
  2. Mélange la farine, le sucre restant et le sel, puis ajoute l'œuf et la levure.
  3. Pétris en incorporant le beurre mou, jusqu'à une pâte lisse et élastique.
  4. Laisse lever la pâte 1 heure, couverte, dans un endroit tiède.
  5. Pour le streusel, sable la farine, le sucre roux, le beurre froid et la cannelle entre les doigts.
  6. Étale la pâte dans un moule rond ou carré, dispose les fruits coupés en morceaux et répartis le streusel.
  7. Laisse lever encore 20 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.

Variantes et astuces

Version aux pommes. Utilise des pommes émincées et ajoute une pincée de cannelle sur les fruits.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de prunes ou pommes ?
Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.