Préparation

Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais dorer les morceaux de bœuf de tous côtés, 5 minutes.
Ajoute l'oignon émincé, l'ail écrasé et la tomate coupée en dés. Fais revenir 5 minutes.
Verse l'eau, ajoute le bouquet garni, les bouillons cubes, le gingembre et le poivre. Porte à ébullition puis écume la surface.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 30 environ, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoute les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux. Poursuis la cuisson 25 minutes.
Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec du pain.

Version légumes d'abord. Ajoute en plus une poignée de haricots verts en fin de cuisson pour une soupe plus colorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de bouillons cubes (de bœuf) ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…