Petit-déjeuner

Suutei tsai (thé au lait salé)

Le thé au lait salé est la boisson quotidienne de la Mongolie, servi chaud dans les familles au réveil et au fil de la journée. Il est légèrement salé, crémeux et réconfortant.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇳 Mongolie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel supplémentaire au goût

Valeurs nutritionnelles

101 kcal par part

Protéines: 4,3 g
Glucides: 4,5 g
Lipides: 7,4 g
dont acides gras saturés: 4,9 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole.
Ajoute le thé noir et laisse infuser 5 minutes à feu doux.
Filtre le thé pour retirer les feuilles, puis remets le liquide dans la casserole.
Ajoute le lait et le sel, puis porte à frémissement sans laisser bouillir.
Incorpore le beurre et mélange jusqu'à ce qu'il fonde.
Sers bien chaud dans des tasses.

Variantes et astuces

Version plus crémeuse. Remplace la moitié du lait par de la crème fraîche liquide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…