Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Hache finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la viande hachée, fais-la dorer en l'émiettant, puis incorpore le concentré de tomate et la rigouta. Sale, poivre et laisse mijoter 5 minutes.
Fais blanchir les épinards 2 minutes à l'eau bouillante, égoutte-les bien, puis hache-les grossièrement et presse-les pour retirer l'excédent d'eau.
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le persil ciselé, le fromage râpé, la chapelure, le sel et le poivre.
Ajoute la viande et les épinards dans les œufs battus et mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Huile un plat à four rond, verse la préparation et dispose dessus les rondelles de pomme de terre et le poivron grillé.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir quelques minutes avant de découper en parts et de servir.

Version végétarienne. Remplace la viande hachée par des lentilles cuites écrasées et assaisonnées de rigouta.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la rigouta est introuvable, mélange une pincée de cumin, de coriandre moulue, de paprika et de piment doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (bœuf ou agneau) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de épinards frais ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…