Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et étale la pâte dans un moule à tarte de 24 cm.
Pique le fond à la fourchette et précuis-la à blanc 10 minutes.
Dans un saladier, mélange la noix de coco râpée, le sucre, le beurre fondu et la vanille.
Bats les œufs avec le lait de coco, puis incorpore-les au mélange coco.
Verse la garniture sur la pâte précuite.
Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise.
Laisse refroidir avant de découper.

Version au citron. Ajoute le zeste d'un citron à la garniture pour une note plus vive.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte brisée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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