Préparation

La veille, fais tremper les haricots à l'eau froide pendant 12 heures, puis rince-les.
Fais cuire les haricots 30 minutes dans l'eau, puis égoutte-les en gardant un peu de l'eau de cuisson.
Fais revenir les oignons hachés dans l'huile jusqu'à coloration dorée, puis hors du feu ajoute le paprika pour ne pas le brûler.
Ajoute les tomates râpées, le concentré, les carottes en rondelles puis les haricots.
Verse un peu d'eau de cuisson pour couvrir, ajoute le laurier et le sel.
Enfourne à 170 °C couvert pendant 1 h 30, en rajoutant de l'eau si nécessaire, puis laisse tiédir avant de servir.

Version rapide. Utilise des haricots en conserve égouttés et réduis la cuisson au four à 40 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…