Teurgoule

Photo d’illustration : Raphael Labbé — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Desserts

Teurgoule

Riz au lait à la cannelle cuit 5 heures au four jusqu’à former une croûte caramélisée : la spécialité normande.

5 h 10
6 personnes
Moyen
Économique
normande

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Ingrédients

Ingrédients

2 l Lait entier
150 g Riz rond
150 g Sucre

Épices & assaisonnement

2 c. à café Cannelle
1 pincée Sel

Valeurs nutritionnelles

383 kcal par part

Protéines: 13,1 g
Glucides: 56,5 g
Lipides: 11,6 g
dont acides gras saturés: 7,5 g
Fibres: 0,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 150 °C.
Dans une terrine en terre, mélange le riz cru, le sucre, la cannelle et le sel.
Verse le lait froid et mélange.
Enfourne 5 h sans y toucher : une croûte brune se forme et le riz devient très crémeux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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