Préparation

Coupe la viande en cubes d'environ 2 cm et les oignons, les poivrons et les tomates en gros morceaux.
Fais chauffer le beurre épicé dans une poêle large à feu vif jusqu'à ce qu'il fume légèrement.
Saisis la viande 5 minutes en remuant pour la colorer de tous les côtés, puis réserve-la.
Dans la même poêle, fais revenir les oignons et le poivron 5 minutes, puis ajoute l'ail, le romarin et le berbéré.
Remets la viande, ajoute les tomates et le piment, puis fais sauter 6 à 8 minutes à feu vif jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Sale, poivre, et sers immédiatement sur l'injera.

Tibs sec. Fais cuire plus longtemps à feu vif sans ajouter de tomates pour un sauté plus sec et caramélisé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivrons verts ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de beurre épicé (niter kibbeh) ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de romarin séché ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace romarin séché.; Thym — Thym remplace romarin séché.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…