Préparation

Égoutte le tofu, épongé-le avec du papier absorbant et coupe-le en cubes d'environ 2 cm.
Enrobe légèrement les cubes de fécule et secoue-les pour retirer l'excès.
Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et fais dorer le tofu 3 à 4 minutes de chaque côté.
Dans une petite casserole, mélange la sauce soja, le sucre, le piment, l'eau et l'ail.
Porte la sauce à frémissement pendant 2 minutes.
Verse la sauce sur le tofu dans la poêle et laisse mijoter 5 minutes à feu doux en retournant délicatement.
Ajoute l'oignon vert, parsème de sésame et sers chaud.

Version plus relevée. Ajoute une c. à café de gochujang dans la sauce pour plus de piquant.

Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de pomme de terre se remplace par de la maïzena sans problème.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fécule de pomme de terre ou maïzena ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gousses d'ail émincées ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…