Préparation

Émince finement l'oignon et l'ail, puis épluche et épépine les tomates avant de les couper en petits dés.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon avec l'ail pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute les tomates, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse mijoter à feu doux 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et fondante.
Pendant ce temps, fais griller les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle, puis beurre-les encore chaudes.
Étale le fromage sur les tranches grillées, puis dépose une bonne cuillerée de hogao dessus. Parsème de coriandre et sers aussitôt.

Version sans fromage. Remplace le fromage par un filet d'huile d'olive et des tranches d'avocat pour une tostada plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gros oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de fromage frais ou mozzarella râpée ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…