Viandes
Travers de porc laqués
Ribs fondants au four, laqués d’une sauce miel-soja-ketchup.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
656 kcal par part
- Protéines
- 45,2 g
- Glucides
- 19 g
- dont sucres
- 16,3 g
- Lipides
- 44 g
- dont acides gras saturés
- 17,5 g
- Fibres
- 0,6 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Cuis les travers 1 h à 160 °C couverts d’alu avec un fond d’eau.
- Mélange ketchup, miel, soja, ail et paprika.
- Badigeonne généreusement et cuis 30 min à 200 °C à découvert en laquant 3 fois.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de travers de porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de sauce soja ?
- Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
- Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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