Préparation

Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
Fais-les cuire dans 1 litre d'eau à frémissement pendant 1 heure à 1 h 15, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'ail haché et les tomates coupées, et laisse compoter 5 minutes.
Incorpore les haricots égouttés avec un peu de leur cuisson, le sucre, le sel, le poivre et le curcuma.
Laisse mijoter à feu doux 15 minutes pour épaissir la sauce, puis sers avec du riz.

Version aux épices. Ajoute une pincée de cumin et de gingembre râpé en même temps que l'ail.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…