Préparation

Écrase grossièrement le riz cuit à la fourchette pour briser les grains sans en faire une purée.
Ajoute le sucre, la farine, la levure et le sel, puis mélange.
Incorpore l'œuf battu et le lait jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Laisse reposer la pâte 10 minutes.
Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
Forme de petites boules avec deux cuillères et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre-les de cannelle avant de servir.

Version au four. Dépose les boules de pâte sur une plaque huilée et fais cuire à 190 °C pendant 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz cuit (restes de la veille) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…