Goûter & pâtisserie

Kaka voanio (biscuit à la noix de coco)

Biscuits croquants en surface et moelleux à cœur, parfumés à la noix de coco râpée. Une gourmandise tropicale typique, parfaite avec une tasse de thé.

30 min
12 personnes
Moyen
Moyen
🇲🇬 Madagascar

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

30 g Amandes effilées

Valeurs nutritionnelles

212 kcal par part

Protéines: 2,8 g
Glucides: 16,9 g
dont sucres: 10 g
Lipides: 14,3 g
Fibres: 2,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélange le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème.
Ajoute l'œuf puis la noix de coco râpée.
Incorpore la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
Forme de petites boules et dépose-les sur la plaque en les aplatissant légèrement.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse refroidir avant de servir.

Variantes et astuces

Version amandes. Parsème les biscuits d'amandes effilées avant la cuisson pour un croquant supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre vanillé ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.