Préparation

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre fondu, et pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Pendant la levée, fais revenir l'oignon haché, ajoute la viande et le curry, et cuis jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les au creux de la main et garnis le centre d'une cuillère de viande, puis referme-les en boule.
Laisse reposer 15 minutes, le temps que les boules gonflent légèrement.
Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les vetkoeks 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de confiture.

Version sucrée. Supprime la viande et garnis simplement de confiture d'abricot ou de cannelle et sucre.

Au four. Badigeonne les boules de beurre et cuis-les au four à 200 °C pendant 15 minutes, à défaut de friture.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulangerie sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre glace ou confiture d'abricot ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…