Préparation

Préchauffe le gril du four ou un barbecue à feu moyen-vif.
Écaille et vide le poisson s'il est entier, puis fais trois incisions diagonales sur chaque côté.
Mélange l'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus d'un citron vert, l'origan, le sel et le poivre.
Badigeonne le poisson à l'intérieur comme à l'extérieur et glisse quelques brins de thym dans les incisions.
Fais griller 8 à 10 minutes par face, en arrosant régulièrement avec la marinade.
Vérifie la cuisson : la chair doit se détacher facilement à la fourchette.
Sers chaud avec le reste de citron vert coupé en quartiers.

Au four. Si tu n'as pas de barbecue, cuis le poisson au four à 220 °C pendant 20 minutes sur une plaque huilée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.
Pas de origan séché ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace origan séché.; Thym — Thym remplace origan séché.

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