Préparation

Rince et égoutte les feuilles de vigne, puis coupe les tiges dures.
Mélange la viande, le riz rincé, l'oignon haché, le persil, les épices, le sel et la moitié du jus de citron.
Roule chaque feuille autour d'une cuillère de farce en cigare serré, en repliant bien les côtés.
Tapisse le fond d'une cocotte de feuilles abîmées et de rondelles de tomate, puis range les cigares serrés en couches.
Ajoute l'eau, l'ail écrasé et le reste du jus de citron, pose une assiette sur le dessus et laisse mijoter à couvert 1 heure à feu doux.
Laisse reposer 10 minutes avant de servir chaud avec du yaourt.

Au four. Dépose les cigares dans un plat, couvre de bouillon et cuis à 180 °C pendant 1 heure 15.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (agneau ou bœuf) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…