Préparation

Épluche les pommes de terre et la yuca, coupe-les en gros morceaux et fais-les cuire à l'eau salée 20 minutes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
Égoutte et écrase-les avec le beurre et le lait chaud pour obtenir une purée bien lisse, puis assaisonne.
Fais revenir l'oignon et le poivron émincés dans l'huile 6 minutes, ajoute l'ail et le concentré de tomate, puis le poulet effiloché avec l'origan et le sel.
Laisse mijoter la garniture 5 minutes pour qu'elle absorbe les saveurs, puis rectifie l'assaisonnement.
Préchauffe le four à 200 °C et beurre un plat à gratin.
Étale la moitié de la purée au fond, recouvre de la garniture au poulet, puis du reste de purée lissée à la spatule.
Parsème le fromage râpé ou en tranches sur le dessus et enfourne 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des lentilles cuites ou des champignons sautés, la préparation reste la même.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la yuca manque, des pommes de terre suffisent ; ajoute un peu de fécule pour une purée plus ferme.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de yuca (manioc) ou pommes de terre supplémentaires ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de poulet cuit effiloché ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…