Préparation

Mariné la viande coupée en morceaux avec le jus de deux citrons, l'ail écrasé, la moutarde, le sel et le poivre pendant au moins 1 heure.
Fais dorer la viande égouttée dans l'huile chaude pendant 5 minutes, puis réserve-la.
Dans la même huile, fais revenir les oignons émincés à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
Remets la viande, ajoute le laurier, le piment, le paprika, le thym et l'eau. Couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
Vérifie la tendreté de la viande et ajoute un peu d'eau si la sauce réduit trop.
Incorpore le jus du troisième citron et rectifie l'assaisonnement.
Sers chaud avec du riz blanc.

Yassa aux oignons seuls. Double la quantité d'oignons et réduis la viande pour une version plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le bœuf par du paleron de bœuf acheté au supermarché, déjà coupé en morceaux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de moutarde de dijon ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de huile d'arachide ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de feuille de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuille de laurier.; Thym — Thym remplace feuille de laurier.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…