Préparation

Mariné les morceaux de poulet avec le jus de deux citrons, l'ail écrasé, la moutarde, le sel et le poivre pendant au moins 1 heure.
Fais griller le poulet égoutté dans 2 c. à soupe d'huile chaude pendant 5 minutes par face, puis réserve-le.
Fais revenir les oignons émincés dans le reste de l'huile à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés.
Remets le poulet, ajoute le laurier, le piment, le paprika, le thym et l'eau. Couvre et laisse mijoter 30 minutes.
Ajoute le jus du troisième citron, rectifie l'assaisonnement et laisse encore 5 minutes.
Parsème de persil si tu l'aimes et sers chaud avec du riz blanc.

Yassa au poulet grillé. Fais griller le poulet au four 20 minutes à 200 °C au lieu de le faire dorer à la poêle.

Version enfants. Réduis le piment à une demi-gousse ou supprime-le complètement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier (environ 1,2 kg), découpé ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de moutarde de dijon ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de huile d'arachide ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…