Préparation

Place le poulet dans une casserole, couvre d'eau froide et porte à ébullition.
Écume la surface, puis ajoute l'oignon entier, la carotte, la racine de persil, le céleri et le laurier.
Laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Retire le poulet, effiloche la chair et remets-la dans le bouillon.
Ajoute la pomme de terre coupée en dés et le riz, puis laisse cuire 15 minutes.
Bats les œufs avec le jus de citron dans un bol.
Hors du feu, verse une louche de bouillon chaud dans les œufs en fouettant, puis reverse le tout dans la soupe.
Ajoute le vinaigre et l'aneth, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Version aux légumes. Remplace le poulet par des haricots verts, des carottes et des pommes de terre pour une zeamă végétarienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses ou carcasse) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de persil (racine) ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pomme de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…