Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Brik
Feuille de pâte très fine tunisienne, pliée en triangle autour d'une garniture de thon, de persil et d'œuf, puis frite. Croustillante et filante à l'intérieur, c'est un classique de la street food tunisienne.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Mélange le thon émietté, l'oignon, le persil, le sel et le poivre dans un bol.
- Pose une feuille de brik, dépose une cuillère de garniture au centre, fais un creux et casse un œuf dessus avec précaution.
- Replie la feuille en triangle ou en demi-lune en scellant les bords avec un peu d'eau.
- Chauffe l'huile à 180 °C, puis fais frire chaque brik 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jaune soit encore coulant.
- Égoutte sur papier absorbant et sers aussitôt avec des quartiers de citron et de la harissa.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le thon par des pommes de terre cuites écrasées et des olives hachées.
Alte idei
orientală
spaniolă
din Nisa
franțuzească
grecească
Rețetă originală Ecomely.