Ecomely

Limbă

Croquembouche: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Eric Baker — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Deserturi

Croquembouche

Piramidă de choux cu cremă de patiserie lipiți cu caramel: tortul de nunți și cununii.

  • 2 h 40
  • 12 persoane
  • Elaborat
  • Economic
  • franțuzească

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Cremă de patiserie

Caramel

Condimente și asezonare

După preferință

Valori nutriționale

569 kcal per porție

Proteine
13,1 g
Glucide
78,4 g
din care zaharuri
55,7 g
Grăsimi
22,2 g
Fibre
0,9 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Pregătește aluatul de choux, formează 60-70 de choux mici și coace-i 25 min la 180 °C; lasă-i să se răcească.
  2. Pregătește crema de patiserie cu vanilie și lasă-o să se răcească, acoperită cu folie în contact.
  3. Umple fiecare chou cu cremă cu punga, prin partea de jos.
  4. Fă un caramel blond; înmoaie fiecare chou și așază-i în cercuri din ce în ce mai mici în jurul unui con (sau liber, din mână).
  5. Decorează cu fire de caramel și drajeuri; se servește în orele următoare.

Alte idei

Crème brûlée1 h 15 · 6 pers. · economicClafoutis cu cireșe55 min · 6 pers. · economicFar breton1 h 05 · 8 pers. · economicTartă cu lămâie și bezea1 h 10 · 8 pers. · economicCrumble cu mere45 min · 6 pers. · economicCheesecake1 h 10 · 8 pers. · economicTarte Tatin1 h 10 · 8 pers. · economicPastéis de nata45 min · 6 pers. · economic

Rețetă originală Ecomely.