Ecomely

Limbă

Mouclade din Charente: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Pește

Mouclade din Charente

Midii deschise în vin alb, acoperite cu un sos de smântână cu șofran și curry dulce: marea specialitate din La Rochelle.

  • 40 min
  • 4 persoane
  • Mediu
  • Mai scump
  • din Charente

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

437 kcal per porție

Proteine
20,8 g
Glucide
10,2 g
din care zaharuri
2,3 g
Grăsimi
30,7 g
din care saturate
18,6 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Curăță și spală midiile; deschide-le 5 min sub capac în vin alb cu șalotele.
  2. Strecoară zeama de la gătit și îndepărtează câte o jumătate de cochilie de la fiecare midie.
  3. Prepară un rântaș cu unt și făină, adaugă zeama, smântâna, curry, șofranul și usturoiul; lasă să se îngroașe 5 min.
  4. Ia de pe foc, adaugă gălbenușurile, toarnă sosul peste midiile așezate într-un vas și presară pătrunjel.

Alte idei

Paste cu somon20 min · 4 pers.Paste cu ton și roșii20 min · 4 pers.Pad thai cu creveți30 min · 4 pers.Somon la cuptor25 min · 4 pers.Cod cu sos de lămâie25 min · 4 pers.Midii marinate30 min · 4 pers.Brandade de cod55 min · 4 pers.Creveți cu usturoi și pătrunjel15 min · 4 pers.

Rețetă originală Ecomely.