Ecomely

Limbă

Tripe à la mode de Caen: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Yun Huang Yong — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Tripe à la mode de Caen

Tripe fierte încet ore în șir în cidru și calvados, cu picior de vițel: marea specialitate normandă.

  • 5 h 30
  • 6 persoane
  • Mediu
  • Economic
  • normandă

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Pentru servire

Valori nutriționale

460 kcal per porție

Proteine
57,6 g
Glucide
14,1 g
din care zaharuri
9,8 g
Grăsimi
12,7 g
Fibre
3,5 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Taie tripele în pătrate de 5 cm.
  2. Într-o oală cu capac, pune piciorul de vițel, tripele, legumele tăiate bucăți, usturoiul, cepele înțepate cu cuișoare și legătura de ierburi.
  3. Adaugă cidrul și calvadosul, completează cu apă până la nivel, sărează și piperează.
  4. Acoperă bine și lasă 5 h la cuptor la 150 °C: ies și mai bune dacă prelungești gătitul.
  5. Scoate piciorul și legătura de ierburi, degresează și servește fierbinte în farfurii calde.

Alte idei

Fabada asturiana2 h 45 · 6 pers. · economicBoeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Cârnați cu linte55 min · 4 pers.Feijoada express1 h · 4 pers.Gulaș2 h 20 · 6 pers.Tocăniță de năut cu chorizo35 min · 4 pers.Supă de pui cu fidea1 h · 4 pers.Gratin de praz cu șuncă50 min · 4 pers.

Rețetă originală Ecomely.