Иллюстративное фото: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Аперитив

Аншуад

Анчоусы, чеснок и оливковое масло, растёртые в крем: можно намазывать на хлеб или макать в него сырые овощи по-провансальски.

10 мин
4 человека
Легко
Бюджетно
провансальская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

150 г Анчоусы в масле или в соли
10 сл Оливковое масло

Специи и приправы

2 зубчика Чеснок
1 ч. л. Винный уксус
Перец

К подаче

Сырые овощи (сельдерей, морковь, редис, сладкий перец)
Подсушенный хлеб

Пищевая ценность

258 ккал на порцию

Белки: 7,2 г
Углеводы: 0,5 г
в т. ч. сахара: 0 г
Жиры: 25,3 г
в т. ч. насыщенные: 4,1 г
Клетчатка: 0,1 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Вымачивай солёные анчоусы 15 мин в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль (анчоусы в масле просто ополосни).
Разотри анчоусы с чесноком в ступке или измельчи блендером.
Понемногу добавляй оливковое масло, помешивая, пока не получится крем, затем добавь уксус и перец.
Подавай с сырыми овощами, нарезанными брусочками, и подсушенным хлебом.

Другие идеи

Дзадзики10 мин · 4 чел. · бюджетно Мексиканская сальса (пико-де-гальо)10 мин · 4 чел. · бюджетно Чипироны на плancha20 мин · 4 чел. · бюджетно Серве́ль де кану10 мин · 4 чел. · бюджетно Закуски к аперитиву15 мин · 6 чел. · бюджетно Хумус10 мин · 6 чел. · бюджетно Тапенад10 мин · 4 чел. · бюджетно Шпажки с помидорами и моцареллой15 мин · 6 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.