Иллюстративное фото: Kaissm10 — CC0, Wikimedia Commons

Мясо

Телячьи эскалопы по-нормандски

Обжаренные эскалопы с грибами, сливками и каплей кальвадоса или сидра: готовы за 20 минут.

20 мин
4 человека
Легко
Дороже
нормандская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

4 Телячьи эскалопы (или из индейки)
250 г Шампиньоны
20 сл Сметана (крем-фреш)
30 г Сливочное масло
3 сл Кальвадос (или 10 мл сидра)

Специи и приправы

Соль
Перец

К подаче

Рис
Тальятелле

Пищевая ценность

373 ккал на порцию

Белки: 28 г
Углеводы: 4,2 г
в т. ч. сахара: 3 г
Жиры: 24,9 г
в т. ч. насыщенные: 15,3 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Обжарь эскалопы по 2–3 минуты с каждой стороны в масле, посоли, поперчи и отложи в тёплое место.
Обжарь нарезанные грибы на той же сковороде.
Деглазируй кальвадосом (или сидром), затем добавь сливки и дай загустеть 3 минуты.
Верни эскалопы в соус на 1 минуту и подавай.

Другие идеи

Паста карбонара20 мин · 4 чел.Тако25 мин · 4 чел.Домашние бургеры25 мин · 4 чел.Омлет10 мин · 2 чел. · бюджетно Крок-месье20 мин · 4 чел.Курица в горчичном соусе30 мин · 4 чел.Эскалопы в панировке25 мин · 4 чел.Фахитас с курицей30 мин · 4 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.