Иллюстративное фото: Auteur inconnu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Соусы и основы

Домашнее кимчи

Ферментированная пекинская капуста с чили, чесноком и имбирём: приготовь один раз и ешь со всем.

40 мин
10 человек
Средне
Бюджетно
корейская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

1 Пекинская капуста
60 г Крупная соль
1 Редька дайкон
4 Зелёный лук
4 ст. л. Корейский перец (кочхукару)
2 ст. л. Рыбный соус нуок-мам
1 ст. л. Сахар

Специи и приправы

6 зубчика Чеснок
1 кусочек Имбирь

Пищевая ценность

39 ккал на порцию

Белки: 1,9 г
Углеводы: 5,7 г
в т. ч. сахара: 4,1 г
Жиры: 0,5 г
Клетчатка: 2,1 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Нарежь капусту, посоли и оставь на 2 ч, чтобы вышла жидкость; хорошо промой.
Измельчи чеснок, имбирь, сахар, нуок-мам и перец в пасту.
Смешай с капустой, редькой брусочками и луком.
Плотно утрамбуй в банку, оставь бродить на 2 дня при комнатной температуре, затем убери в холодильник.

Другие идеи

Картофельная тортилья40 мин · 4 чел. · бюджетно Гратен дофинуа1 ч 35 мин · 4 чел. · бюджетно Рататуй1 ч 05 мин · 4 чел. · бюджетно Омлет10 мин · 2 чел. · бюджетно Овощной суп45 мин · 4 чел. · бюджетно Шакшука35 мин · 4 чел. · бюджетно Уан-пот паста с томатами и моцареллой20 мин · 4 чел.Мак-энд-чиз35 мин · 4 чел. · бюджетно

Оригинальный рецепт Ecomely.