Ecomely

Язык

Муклад по-шарантски: фото блюда
Иллюстративное фото: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Рыба

Муклад по-шарантски

Мидии, раскрытые в белом вине, под сливочным соусом с шафраном и мягким карри: главное блюдо Ла-Рошели.

  • 40 мин
  • 4 человека
  • Средне
  • Дороже
  • шарантская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

К подаче

Пищевая ценность

437 ккал на порцию

Белки
20,8 г
Углеводы
10,2 г
в т. ч. сахара
2,3 г
Жиры
30,7 г
в т. ч. насыщенные
18,6 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Очисти и промой мидии; раскрой их 5 мин под крышкой в белом вине с шалотом.
  2. Процеди сок от варки и у каждой мидии убери по одной створке.
  3. Приготовь ру из масла и муки, добавь сок, сливки, карри, шафран и чеснок; дай загустеть 5 мин.
  4. Сними с огня, добавь желтки, полей соусом мидии, разложенные в блюде, и посыпь петрушкой.

Другие идеи

Паста с лососем20 мин · 4 чел.Паста с тунцом и томатами20 мин · 4 чел.Пад тай с креветками30 мин · 4 чел.Лосось в духовке25 мин · 4 чел.Треска в лимонном соусе25 мин · 4 чел.Мидии по-морскому30 мин · 4 чел.Брандад из трески55 мин · 4 чел.Креветки с чесноком и петрушкой15 мин · 4 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.