Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Hallah (challah): picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Aviv Hod — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Kifungua kinywa

Hallah (challah)

Pain brioché tressé de la cuisine juive ashkénaze, préparé pour le shabbat et les fêtes. Sa mie est moelleuse, légèrement sucrée et dorée à l'œuf, avec une croûte brillante.

  • saa 1 dak 15
  • watu 4
  • Ya kina
  • Nafuu

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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Thamani ya lishe

574 kcal kwa sehemu moja

Protini
21.2 g
Wanga
93.5 g
ikiwemo sukari
10.3 g
Mafuta
11 g
Nyuzinyuzi
4.8 g

Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.

Maandalizi

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure et le sel. Fais un puits au centre.
  2. Dans un bol, bats l'œuf avec l'eau tiède, l'huile et le miel, puis verse le liquide dans le puits.
  3. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétris 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Dégaze la pâte, divise-la en 3 boudins égaux et roule chacun en un long cordon de 35 cm.
  6. Tresse les 3 cordons en les croisant de l'extrémité vers toi, puis pince les bouts. Dépose la tresse sur une plaque couverte de papier cuisson.
  7. Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu et parsème de graines.
  8. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée. Laisse refroidir sur une grille.

Mbadala na vidokezo

Hallah aux raisins. Ajoute 80 g de raisins secs dans la pâte au moment du pétrissage pour une version plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le miel par du sucre roux et la levure sèche par 25 g de levure fraîche émiettée.

Mawazo mengine

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Pishi asili la Ecomely.