Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Seco: mchoro wa pishi
Nyama

Seco

Ragoût péruvien de la cuisine criolla de la côte nord, où la viande est mijotée avec de la coriandre, de la bière et des piments jusqu'à obtenir une sauce verte et épaisse. Il se sert traditionnellement avec du riz et des haricots.

  • saa 1 dak 35
  • watu 4
  • Wastani
  • Ghali kidogo

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Viungo

Viungo

Sauce

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Maandalizi

  1. Coupe la viande en cubes de 3 cm, assaisonne-la de sel, de poivre et de cumin.
  2. Mixe la coriandre avec l'ail, le piment jaune et un peu d'eau pour obtenir une pâte verte.
  3. Fais chauffer de l'huile dans une cocotte et fais dorer la viande par petites quantités.
  4. Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer 5 minutes, puis la pâte de cumin.
  5. Ajoute la pâte verte et fais revenir 2 minutes en remuant.
  6. Verse la bière et laisse réduire 5 minutes, puis couvre d'eau à hauteur de la viande.
  7. Laisse mijoter à couvert 45 minutes, puis ajoute les pommes de terre coupées en dés et poursuis 15 minutes.
  8. Ajoute les petits pois 5 minutes avant la fin, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz et les haricots.

Mbadala na vidokezo

Version au poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet désossées et réduis la cuisson à 25 minutes.

Mawazo mengine

Bœuf bourguignonsaa 3 dak 30 · watu 6Kolombo ya nguruwesaa 1 dak 20 · watu 4Goulashsaa 2 dak 20 · watu 6Pulled pork na coleslawsaa 4 dak 20 · watu 8Osso bucosaa 1 dak 50 · watu 4Bata mzinga marengosaa 1 dak 05 · watu 4Paupiettes za nyama ya ndamasaa 1 · watu 4Nyama ya ng'ombe na karotisaa 2 dak 50 · watu 6

Pishi asili la Ecomely.