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Żurek: picha ya chakula
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Supu

Żurek

Soupe polonaise acidulée à base de levain de seigle fermenté, parfumée à l'ail et à la marjolaine. Généralement servie à Pâques, elle se garnit d'œuf dur et de morceaux de saucisse blanche ou de boudin.

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Maandalizi

  1. Fais cuire la saucisse dans l'eau frémissante avec le laurier et l'oignon entier pendant 20 minutes.
  2. Retire la saucisse, coupe-la en rondelles et épluche les pommes de terre pour les cuire dans le bouillon 10 minutes.
  3. Délaye la farine de seigle dans un peu d'eau froide, puis incorpore-la au bouillon en fouettant.
  4. Ajoute le levain de seigle et laisse mijoter 10 minutes sans bouillir fort.
  5. Écrase l'ail avec du sel, ajoute-le ainsi que la marjolaine et le poivre dans la soupe.
  6. Sers dans des bols avec les rondelles de saucisse et un œuf dur coupé en deux.

Mbadala na vidokezo

Végétarien. Remplace la saucisse par des champignons séchés réhydratés et du bouillon de légumes.

Mawazo mengine

Raclettedak 35 · watu 4Pot-au-feusaa 3 dak 30 · watu 6Supu ya mbogadak 45 · watu 4 · nafuuSoseji na dengudak 55 · watu 4Endivu na jambonidak 55 · watu 4Tartiflettesaa 1 · watu 4Kasule ya harakasaa 1 dak 10 · watu 6Crozets na vipande vya nyama ya nguruwedak 40 · watu 4

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