เนื้อสัตว์
เบคอฟ (Baeckeoffe)
เนื้อสามชนิดหมักไวน์รีสลิงกับมันฝรั่ง ตุ๋นหลายชั่วโมงในหม้อดินที่ปิดผนึกสนิท
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
626 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 43.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 53.8 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4.8 ก.
- ไขมัน
- 17.6 ก.
- ใยอาหาร
- 5.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หมักเนื้อหั่นเป็นก้อนในไวน์ข้ามคืนพร้อมหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร
- เรียงมันฝรั่ง เนื้อ และผักสลับกันในหม้อดิน แล้วเทน้ำหมักลงไป
- ปิดผนึกฝาด้วยแป้งผสมน้ำนวดเป็นก้อน
- อบที่ 180 °C นาน 3 ชั่วโมง 30 นาที
ไอเดียอื่น ๆ
ทาร์ติเฟลต1 ชม. · 4 ที่กาเลต์เดอรัว ไส้อัลมอนด์ครีม1 ชม. · 8 ที่เชพเพิร์ดพาย1 ชม. 10 นาที · 6 ที่กราแต็งต้นหอมใหญ่ห่อแฮม50 นาที · 4 ที่ปาร์มองติเยร์เป็ด (มันบดอบกับเป็ดคอนฟี)1 ชม. · 6 ที่พายไก่เห็ดซอสครีม1 ชม. · 6 ที่ขาหมูอบเบียร์3 ชม. 15 นาที · 4 ที่การ์ดูนอบชีส (Gratin de cardons)1 ชม. 45 นาที · 6 ที่ · ประหยัด
ซาวัว
ฝรั่งเศส
อังกฤษ
ฝรั่งเศส
ตะวันตกเฉียงใต้
เยอรมัน
ลียง
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely