ของว่างทานเล่น
บาร์บาฌวง (Barbajuans)
ขนมทอดชิ้นเล็กไส้ผักชาร์ด ผักโขม และชีส ของว่างประจำโมนาโกและริเวียรา
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
แป้ง
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
332 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 13.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 31.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 2.5 ก.
- ไขมัน
- 16 ก.
- ใยอาหาร
- 3.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- นวดแป้ง ไข่ น้ำมัน น้ำ และเกลือหนึ่งหยิบมือเข้าด้วยกัน พักไว้ 30 นาที
- ผัดต้นกระเทียมฝรั่งให้นุ่ม ใส่ผักชาร์ดและผักโขมสับ ผัด 5 นาที ทิ้งให้เย็นแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
- ผสมกับริคอตต้า พาร์เมซาน ไข่ และมาร์จอรัม
- รีดแป้งให้บางมาก วางไส้เป็นกองเล็ก ๆ พับแล้วตัดเป็นชิ้น
- ทอด 2–3 นาทีที่ 170 °C จนเหลืองทอง
ไอเดียอื่น ๆ
ไข่เจียวมันฝรั่ง (ออมเล็ตมันฝรั่งแบบสเปน)40 นาที · 4 ที่ · ประหยัดกราแตงโดฟินัวส์1 ชม. 35 นาที · 4 ที่ · ประหยัดราตาตุย1 ชม. 05 นาที · 4 ที่ · ประหยัดออมเลต10 นาที · 2 ที่ · ประหยัดริซอตโตเห็ด35 นาที · 4 ที่ซุปผัก45 นาที · 4 ที่ · ประหยัดคีชต้นกระเทียมฝรั่ง55 นาที · 6 ที่ชักชูกา35 นาที · 4 ที่ · ประหยัด
สเปน
โดฟีเน
โพรวองซ์
อิตาเลียน
ฝรั่งเศส
มักเรบ
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely