มังสวิรัติ
แครอทวิชี (Carottes Vichy)
แครอทหั่นแว่นเคี่ยวช้า ๆ ในน้ำ เนย และน้ำตาล จนเคลือบเงางาม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
189 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 1.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 22.3 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 18.3 ก.
- ไขมัน
- 8.8 ก.
- ใยอาหาร
- 6.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นแครอทเป็นแว่นบางและสม่ำเสมอ
- ใส่ในกระทะก้นลึกพร้อมเนย น้ำตาล เกลือหนึ่งหยิบมือ และน้ำให้ท่วมพอดี (ตามตำรับดั้งเดิมใช้น้ำแร่วิชี)
- เคี่ยวโดยไม่ปิดฝา 20–25 นาที จนน้ำแห้งหมด
- คลุกแครอทในเนยที่เหลือให้เคลือบเงา โรยพาร์สลีย์ แล้วเสิร์ฟ
ไอเดียอื่น ๆ
มันฝรั่งบดโฮมเมด30 นาที · 4 ที่ · ประหยัดนานไส้ชีส35 นาที · 6 ที่ · ประหยัดเกซาดิยา20 นาที · 4 ที่ · ประหยัดมันฝรั่งทอดแผ่น (เริสติ)35 นาที · 4 ที่ · ประหยัดวาฟเฟิลผัก35 นาที · 4 ที่ · ประหยัดซุปครีมซูกินีกับครีมชีส30 นาที · 4 ที่ · ประหยัดเบอร์เกอร์มังสวิรัติถั่วแดง30 นาที · 4 ที่ · ประหยัดแครอทบดผสมยี่หร่า35 นาที · 4 ที่ · ประหยัด
ฝรั่งเศส
อินเดีย
เม็กซิกัน
สวิส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely