เนื้อสัตว์
โกกโอแว็ง (ไก่ตุ๋นไวน์แดง)
ไก่ตุ๋นไวน์แดงกับเบคอน เห็ด และหอมหัวเล็ก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
835 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 52.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 13.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6.1 ก.
- ไขมัน
- 51.7 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 16.5 ก.
- ใยอาหาร
- 2.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หมักไก่ในไวน์พร้อมแครอท กระเทียม และเครื่องหอมมัดรวมข้ามคืน
- สะเด็ดน้ำ แล้วผัดไก่ในเนยจนเหลืองทอง flambé ด้วยคอนยัค โรยแป้ง
- เทน้ำหมักลงไป ปิดฝา แล้วตุ๋นไฟอ่อน 2 ชั่วโมง
- ผัดเบคอน หอมหัวเล็ก และเห็ด แล้วใส่ลงไปก่อนเสร็จ 20 นาที
ไอเดียอื่น ๆ
เนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี (Bœuf bourguignon)3 ชม. 30 นาที · 6 ที่กูลาช2 ชม. 20 นาที · 6 ที่เนื้อตุ๋นแครอท2 ชม. 50 นาที · 6 ที่โดบโพรวองซาล3 ชม. 25 นาที · 6 ที่การ์โบนาดแฟลมองด์2 ชม. 50 นาที · 6 ที่กะหล่ำปลียัดไส้1 ชม. 55 นาที · 6 ที่หมูผัดลูกพรุน1 ชม. 15 นาที · 4 ที่การ์บูร์ (Garbure)1 ชม. 55 นาที · 6 ที่
เบอร์กันดี
ฮังการี
ฝรั่งเศส
โพรวองซ์
เฟลมิช
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ตะวันตกเฉียงใต้
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely