ของว่างและเบเกอรี่
คอร์น เดอ กาเซล (ขนมเขาละมั่งอัลมอนด์)
ขนมครัวซองต์ชิ้นเล็กจากแป้งแผ่นบาง สอดไส้อัลมอนด์เพสต์และกลิ่นดอกส้ม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
406 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 34.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 16.8 ก.
- ไขมัน
- 24 ก.
- ใยอาหาร
- 4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- นวดแป้ง เนยละลาย ไข่ น้ำดอกส้ม และน้ำเล็กน้อยให้เป็นก้อนแป้งนุ่ม
- ผสมอัลมอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง เนย อบเชย และน้ำดอกส้มเข้าด้วยกัน แล้วปั้นเป็นแท่งเล็ก ๆ
- รีดแป้งให้บางมาก ห่อแท่งไส้ทีละแท่ง แล้วดัดเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
- ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรู แล้วอบที่ 170 °C นาน 15 นาที โดยไม่ให้ขนมเปลี่ยนสี
ไอเดียอื่น ๆ
ซาวัว
ฝรั่งเศส
เบอร์กันดี
ฝรั่งเศส
บริตตานี
ฝรั่งเศส
อเมริกัน
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely