ปลา
ฟิชแอนด์ชิปส์
ปลาชุบแป้งเบียร์กรอบกับเฟรนช์ฟรายส์ และซอสทาร์ทาร์ทำเอง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ซอสทาร์ทาร์
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
786 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 38.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 68.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.3 ก.
- ไขมัน
- 36.1 ก.
- ใยอาหาร
- 6.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ทำเฟรนช์ฟรายส์ (อบ 35 นาทีที่ 220 °C หรือทอด)
- ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และเบียร์เย็นให้เป็นแป้งเหลวเนียน
- ซับปลาที่หั่นเป็นชิ้นให้แห้ง คลุกแป้งบาง ๆ แล้วจุ่มลงในแป้งเบียร์
- ทอด 4–5 นาทีจนเหลืองทอง แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมมายองเนสกับแตงกวาดองและเคเปอร์สับ เสิร์ฟพร้อมมะนาว
ไอเดียอื่น ๆ
อิตาเลียน
อิตาเลียน
เม็กซิกัน
อเมริกัน
ฝรั่งเศส
อิตาเลียน
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely