ปาเต้ห่อแป้งอบ (Pâté en croûte)

วิธีทำ

1. หมักไก่และแฮมที่หั่นเป็นเส้นยาวกับคอนยัค
2. ผสมหมูบด ไข่ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
3. รองแม่พิมพ์ขนมปังก้อนด้วยแป้ง สลับชั้นระหว่างไส้หมูกับเนื้อไก่และแฮมที่หั่นเป็นเส้น แล้วปิดด้วยแป้งโดยเจาะรูระบายไว้ตรงกลาง
4. อบที่ 180 °C นาน 1 ชั่วโมง 30 นาที ปล่อยให้เย็น แล้วเทเจลลี่ลงทางรูระบาย พักไว้ 24 ชั่วโมง