เนื้อสัตว์
ไก่ต้มข้าวซอสครีมซูพรีม
ไก่ต้มกับผัก หุงข้าวในน้ำซุปของมันเอง ราดซอสซูพรีมครีมนุ่มละมุน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
798 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 39.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 52.7 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6.6 ก.
- ไขมัน
- 46.4 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 19.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่ไก่ลงในหม้อใบใหญ่พร้อมผัก หัวหอมที่เสียบกานพลู และเครื่องหอมมัดรวม เติมน้ำเย็นให้ท่วม ช้อนฟองออก แล้วเคี่ยวไฟอ่อน 2 ชั่วโมง (ถ้าใช้ไก่ธรรมดา 1 ชั่วโมง 15 นาที)
- หุงข้าว 18 นาทีในน้ำซุปที่กรองแล้ว 75 ซล.
- ซอส: ทำรู (roux) จากเนยกับแป้ง ใส่น้ำซุป 50 ซล. แล้วเคี่ยว 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ใส่ครีม ไข่แดง และน้ำมะนาวเล็กน้อย
- จัดไก่ที่หั่นเป็นชิ้นบนข้าว แล้วราดซอส
ไอเดียอื่น ๆ
เนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี (Bœuf bourguignon)3 ชม. 30 นาที · 6 ที่กูลาช2 ชม. 20 นาที · 6 ที่เนื้อตุ๋นแครอท2 ชม. 50 นาที · 6 ที่โดบโพรวองซาล3 ชม. 25 นาที · 6 ที่การ์โบนาดแฟลมองด์2 ชม. 50 นาที · 6 ที่กะหล่ำปลียัดไส้1 ชม. 55 นาที · 6 ที่หมูผัดลูกพรุน1 ชม. 15 นาที · 4 ที่การ์บูร์ (Garbure)1 ชม. 55 นาที · 6 ที่
เบอร์กันดี
ฮังการี
ฝรั่งเศส
โพรวองซ์
เฟลมิช
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ตะวันตกเฉียงใต้
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely