ซอสและเครื่องปรุงพื้นฐาน
ซอสมอร์เนย์
เบชาเมลเสริมไข่แดงและชีสกรูแยร์ ซอสสำหรับอบกราแต็ง เอนไดฟ์ และครอกมงซีเออร์
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
268 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 11.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 13.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6.5 ก.
- ไขมัน
- 18.5 ก.
- ใยอาหาร
- 0.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ละลายเนย ใส่แป้ง แล้วผัดคนไป 1 นาที
- เทนมเย็นลงไปทีเดียวพร้อมตี แล้วเคี่ยวให้ข้น 5 นาที
- ยกลงจากเตา ใส่ไข่แดงแล้วตามด้วยชีสกรูแยร์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
- นำไปราดและอบให้หน้าเหลืองทันที
ไอเดียอื่น ๆ
ผัดผักสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน35 นาที · 4 ที่ · ประหยัดทาปองาด10 นาที · 4 ที่ · ประหยัดเบชาเมล12 นาที · 4 ที่ · ประหยัดน้ำสลัดมัสตาร์ด3 นาที · 4 ที่ · ประหยัดมันฝรั่งบดโฮมเมด30 นาที · 4 ที่ · ประหยัดซาซิกิ10 นาที · 4 ที่ · ประหยัดข้าวพิลาฟ25 นาที · 4 ที่ · ประหยัดซอสบาร์บีคิวโฮมเมด15 นาที · 4 ที่ · ประหยัด
โพรวองซ์
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
กรีก
อเมริกัน
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely