ซอสและเครื่องปรุงพื้นฐาน
ซอสทาร์ทาร์
มายองเนสรสจัดจ้านด้วยคาเปอร์ แตงกวาดอง หอมแดง และสมุนไพร เหมาะกับปลาชุบเกล็ดขนมปัง เฟรนช์ฟรายส์ และกุ้ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
441 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 1.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 1.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 0.3 ก.
- ไขมัน
- 47.7 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 5.5 ก.
- ใยอาหาร
- 0.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ตีไข่แดงกับมัสตาร์ด แล้วค่อยๆ เทน้ำมันเป็นสายพร้อมตีไม่หยุดจนซอสข้นแน่น
- เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- ใส่คาเปอร์ แตงกวาดอง หอมแดง และสมุนไพรที่สับละเอียด
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเก็บในที่เย็นจนถึงเวลาเสิร์ฟ
ไอเดียอื่น ๆ
ผัดผักสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน35 นาที · 4 ที่ · ประหยัดทาปองาด10 นาที · 4 ที่ · ประหยัดเบชาเมล12 นาที · 4 ที่ · ประหยัดน้ำสลัดมัสตาร์ด3 นาที · 4 ที่ · ประหยัดมันฝรั่งบดโฮมเมด30 นาที · 4 ที่ · ประหยัดซาซิกิ10 นาที · 4 ที่ · ประหยัดข้าวพิลาฟ25 นาที · 4 ที่ · ประหยัดซอสบาร์บีคิวโฮมเมด15 นาที · 4 ที่ · ประหยัด
โพรวองซ์
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
กรีก
อเมริกัน
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely