М’ясо
Телятина Орлов
Нарізане телячеє печеня з шинкою, сиром і пюре з цибулі та грибів, запечене до рум’яної скоринки: святкова печеня.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
619 ккал на порцію
- Білки
- 72,1 г
- Вуглеводи
- 5,5 г
- зокрема цукри
- 4,1 г
- Жири
- 31,5 г
- зокрема насичені
- 19,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Обсмаж печеню на маслі в жаровні, влий біле вино та склянку води; туши 1 год під кришкою на слабкому вогні.
- Пасеруй подрібнену цибулю та гриби, додай половину вершків і википи до густого пюре.
- Наріж печеню скибками, не дорізаючи до кінця; у кожен розріз вклади скибочку шинки, скибочку конте та ложку пюре.
- Перев’яжи шпагатом, полий рештою вершків, змішаних із соком, посип сиром і запікай 25 хв при 200 °C.
Інші ідеї
Запечений каплун із каштанами2 год 50 хв · 8 ос.Запечена індичка, фарширована каштанами3 год 40 хв · 10 ос.Яловичина Веллінгтон1 год 20 хв · 6 ос.Різдвяне пісочне печиво40 хв · 10 ос. · бюджетноБредлє з анісом і корицею40 хв · 12 ос.Тургієр по-квебекськи1 год 25 хв · 8 ос.Запіканка з кардонів1 год 45 хв · 6 ос. · бюджетноПомп а л’юіль (оливкова плоска бріош)45 хв · 8 ос. · бюджетно
французька
французька
ельзаська
квебекська
ліонська
провансальська
Оригінальний рецепт Ecomely.