Arancini

Cách làm

1. Nấu gạo như risotto với nước dùng và nghệ tây, cho phô mai parmesan vào rồi để nguội hoàn toàn.
2. Vo thành viên, nhét một miếng mozzarella cắt hạt lựu vào giữa.
3. Lăn viên cơm qua bột mì, trứng đánh tan rồi vụn bánh mì.
4. Chiên 4 phút ở 170 °C (hoặc nướng 20 phút ở 200 °C, quết thêm dầu lên trên).