Ecomely

Ngôn ngữ

Cacio e pepe: ảnh món ăn
Ảnh minh họa: Popo le Chien — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Mì Ý & cơm

Cacio e pepe

Phô mai pecorino và tiêu đen hòa quyện thành sốt béo mịn, không cần kem.

  • 15 phút
  • 4 người
  • Dễ
  • Tiết kiệm
  • Ý

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Giá trị dinh dưỡng

458 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm
20,8 g
Carbohydrate
65,8 g
trong đó đường
2,1 g
Chất béo
11,1 g
trong đó chất béo bão hòa
6,6 g
Chất xơ
3 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

  1. Luộc mì trong ít nước muối; giữ lại 2 muỗng canh đầy nước luộc.
  2. Rang khô tiêu trong chảo lớn, thêm một muỗng nước luộc.
  3. Tắt bếp, trộn pecorino với ít nước ấm thành hỗn hợp sệt mịn.
  4. Cho mì vào chảo rồi thêm hỗn hợp phô mai, đảo nhanh tay.

Ý tưởng khác

Công thức gốc của Ecomely.