Vịt quay Bắc Kinh

Ảnh minh họa: FotoosVanRobin — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Món thịt

Vịt quay Bắc Kinh

Da bóng và giòn, ăn cùng bánh tráng mỏng, dưa leo, hành lá và sốt hoisin.

2 giờ
6 người
Cầu kỳ
Hơi đắt
Trung Hoa

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thích Thêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

1 thìa cà phê Ngũ vị hương

Giá trị dinh dưỡng

650 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 33,3 g
Carbohydrate: 36,3 g
trong đó đường: 13,9 g
Chất béo: 40,6 g
trong đó chất béo bão hòa: 13,8 g
Chất xơ: 2,1 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Chần vịt qua nước sôi, lau khô và để qua đêm không đậy trong ngăn mát.
Xoa ngũ vị hương vào bên trong bụng vịt và quét lên da hỗn hợp mật ong, nước tương và giấm.
Quay 1 giờ 30 phút ở 180 °C, cứ 20 phút quét lại một lần.
Thái mỏng da và thịt; ăn cuốn với bánh tráng, dưa leo, hành lá và sốt hoisin.

Ý tưởng khác

Thịt xay nướng khoai tây nghiền1 giờ · 4 người Gà nướng1 giờ 30 · 4 người Thịt heo quay nướng với khoai tây1 giờ 30 · 6 người Khoai lang nướng thịt bằm kiểu Parmentier55 phút · 4 người Cà chua nhồi thịt1 giờ 10 · 4 người Tartiflette1 giờ · 4 người Đùi cừu nướng với đậu flageolet1 giờ 15 · 6 người Bánh su phô mai Gougères45 phút · 25 người