Lavash (pain arménien)

Pain fin et souple originaire du Caucase et de la Perse, reconnu par l'UNESCO. Cuit très rapidement sur une surface brûlante, il sert d'enveloppe pour les viandes grillées, les herbes et les fromages.

30 phút
4 người
Trung bình
Tiết kiệm

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Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

1 thìa cà phê Graines de sésame (facultatives)

Giá trị dinh dưỡng

295 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 10,4 g
Carbohydrate: 50,9 g
trong đó đường: 1,1 g
Chất béo: 4,5 g
Chất xơ: 2,8 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvre et laisse reposer 45 minutes à température ambiante.
Divise la pâte en 4 pièces et étale chacune en disque très fin, d'environ 2 mm.
Chauffe une grande poêle ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
Cuis chaque lavash 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, puis garde-les couverts d'un torchon.