Ecomely

Ngôn ngữ

Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.

Maeuntang (poisson épicé coréen): ảnh món ăn
Ảnh minh họa: by Junho Jung at Flickr from South Korea — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Món súp

Maeuntang (poisson épicé coréen)

Cuisine coréenne. Une soupe épicée de poisson, souvent de la lotte ou du poisson de mer, mijotée dans un bouillon rouge à la pâte de piment et au gochugaru. Très parfumée, elle est servie bouillante, souvent en fin de repas ou pour réchauffer l'hiver.

  • 45 phút
  • 4 người
  • Trung bình
  • Vừa phải

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thíchThêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Bouillon

Gia vị & nêm nếm

Tùy khẩu vị của bạn

Ăn kèm

Giá trị dinh dưỡng

182 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm
32,7 g
Carbohydrate
5,5 g
trong đó đường
2,8 g
Chất béo
2,5 g
trong đó chất béo bão hòa
0,6 g
Chất xơ
3,3 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

  1. Coupe le radis en rondelles fines, l'oignon en quartiers et le chou en morceaux. Émince l'ail et râpe le gingembre.
  2. Dans une marmite, porte l'eau à ébullition avec le radis, l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisse cuire 8 minutes.
  3. Ajoute le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le vinaigre, puis mélange jusqu'à dissolution.
  4. Dépose les tronçons de poisson et le chou, couvre et laisse frémir doucement 10 minutes, sans remuer pour ne pas casser la chair.
  5. Ajoute les oignons nouveaux coupés en tronçons et rectifie le sel, puis cuis encore 2 minutes.
  6. Sers très chaud dans des bols, avec du riz blanc à part.

Biến tấu và mẹo hay

Version fruits de mer. Ajoute des crevettes et des palourdes en fin de cuisson, qui s'ouvrent en 3 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le daikon se remplace par des radis roses et un peu de navet, et le napa par du chou blanc.

Ý tưởng khác

Pot-au-feu (bò hầm rau củ)3 giờ 30 · 6 ngườiSúp rau củ45 phút · 4 người · tiết kiệmSúp hành tây nướng phô mai1 giờ · 4 ngườiSúp tỏi tây khoai tây45 phút · 4 người · tiết kiệmRamen gà nhanh35 phút · 4 ngườiPhở bò1 giờ 05 · 4 ngườiHarira1 giờ 10 · 6 ngườiSúp khoai lang nước cốt dừa40 phút · 4 người · tiết kiệm

Công thức gốc của Ecomely.