Ảnh minh họa: Mouse buck11 — Public domain, Wikimedia Commons

Nước sốt & nền cơ bản

Sốt Mornay

Sốt béchamel thêm lòng đỏ trứng và phô mai gruyère: loại sốt cho các món nướng phô mai, endive và croque-monsieur.

15 phút
4 người
Dễ
Tiết kiệm
Pháp

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thích Thêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

Nhục đậu khấu
Muối
Tiêu

Giá trị dinh dưỡng

268 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 11,9 g
Carbohydrate: 13,2 g
trong đó đường: 6,5 g
Chất béo: 18,5 g
Chất xơ: 0,4 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Đun chảy bơ, cho bột mì vào và khuấy 1 phút.
Rót sữa lạnh vào một lần, vừa đánh vừa để sốt đặc lại trong 5 phút.
Tắt bếp, cho lòng đỏ rồi đến phô mai gruyère; nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu.
Dùng ngay để phủ lên món ăn và nướng vàng.

Ý tưởng khác

Rau củ xào kiểu Địa Trung Hải35 phút · 4 người · tiết kiệm Tapenade10 phút · 4 người · tiết kiệm Sốt Béchamel12 phút · 4 người · tiết kiệm Sốt dầu giấm mù tạt3 phút · 4 người · tiết kiệm Khoai tây nghiền homemade30 phút · 4 người · tiết kiệm Tzatziki10 phút · 4 người · tiết kiệm Cơm pilaf25 phút · 4 người · tiết kiệm Sốt barbecue tự làm15 phút · 4 người · tiết kiệm

Công thức gốc của Ecomely.